Της Δάφνης Κούτση
Η επιχείρηση, που εδρεύει στο χωριό Τείχος, λίγο έξω από τη ∆ράµα, ξεκίνησε το 2016 µε τις πρώτες φυτεύσεις και ιδρύθηκε επίσηµα το 2019. Το όραµα της SEVI είναι η παραγωγή φυσικών, ποιοτικών προϊόντων µε πλήρη έλεγχο από το χωράφι έως το ράφι. Σήµερα, καλλιεργούνται 20 στρέµµατα µε 10 διαφορετικά είδη, ενώ εφαρµόζονται βιολογικές πρακτικές.
Με σπουδές στην αγροτική οικονοµία στο τµήµα γεωπονίας του Αριστοτέλειο Πανεπιστήµιο Θεσσαλονίκης, και επαγγελµατική εµπειρία τόσο στον ιδιωτικό όσο και στον δηµόσιο τοµέα, ο Γιώργος αποφάσισε να επιστρέψει στη ∆ράµα και να αξιοποιήσει την οικογενειακή γη. Η επιλογή των ξερικών, πετρωδών χωραφιών οδήγησε φυσικά στην καλλιέργεια αρωµατικών φυτών, τα οποία απαιτούν λιγότερο µηχανολογικό εξοπλισµό, αλλά πολύ προσωπική εργασία και φροντίδα.
Ωστόσο, η αγάπη του Γιώργου για τα αρωµατικά φυτά δεν προήλθε από παράδοση, αλλά γεννήθηκε στην πράξη, ως απάντηση στην ανάγκη για να σπάσει τον παραδοσιακό κύκλο της «χύµα» διάθεσης, όπου ο παραγωγός µένει µε το µικρότερο κέρδος. Ο στόχος του είναι ξεκάθαρος και δεν είναι άλλος από το να δηµιουργήσει ένα ολοκληρωµένο, επώνυµο προϊόν, στο οποίο ο ίδιος ο παραγωγός ελέγχει κάθε στάδιο και καρπώνεται ολόκληρη την προστιθέµενη αξία.
Από το φλιτζάνι του τσαγιού μέχρι το πιάτο του καταναλωτή
Η φιλοσοφία της επιχείρησης επικεντρώνεται στα αρωµατικά φυτά υψηλής ποιότητας. Από τη βιολογική καλλιέργεια ρίγανης, φασκόµηλου και δεντρολίβανου έως την παραγωγή µοναδικών µείξεων βοτάνων για τσάι, η SEVI προσφέρει µια γευστική εµπειρία που αναδεικνύει τη δύναµη της ελληνικής φύσης.
Τα προϊόντα της SEVI προσφέρονται σε ποικιλία συσκευασιών, από ατοµικές µερίδες έως χύµα συσκευασίες, για να καλύπτουν όλες τις ανάγκες και τις προτιµήσεις των καταναλωτών. Το τσάι του βουνού, το δεντρολίβανο, το θυµάρι, το φασκόµηλο και η λουίζα που καλλιεργεί και αποξηραίνει ο Γιώργος, είναι µόνο µερικά από τα προϊόντα διατίθενται στην αγορά. Φυσικά δεν θα µπορούσε να παραληφθεί η βραβευµένη ρίγανη µε δύο αστέρια από την Great Taste 2022, το πιο δηµοφιλές και αγαπηµένο προϊόν της εταιρείας. Παράλληλα, τα αφεψήµατα που παρασκευάζει ο Γιώργος, όπως το Zen (µείγµα χαµοµηλιού, θρούµπι, µελισσόχορτου και µέντας), το Bliss (µε φασκόµηλο, τζίντζερ, µέντα, τσάι του βουνού και κανέλα), το Calm και το Pnoe, δεν είναι απλώς γευστικά και αρωµατικά, αλλά έχουν και ευεργετικές ιδιότητες.
Η εταιρία προσφέρει 8 κωδικούς σε χύμα μορφή συσκευασμένα προϊόντα, καθώς και 10 κωδικούς με εμβαπτιζόμενα προϊόντα τσαγιού, εκ των οποίων 5 είναι μονοποικιλιακά και 5 μείγματα βοτάνων.
Με βλέψεις προς µια εξωστρεφή αγορά, η SEVI Exceptional Botanic στοχεύει όχι µόνο στην ελληνική αγορά, αλλά και στη διεθνή, µε έµφαση στην ΕΕ. Ήδη διαθέτει προϊόντα σε delicatessen, αλυσίδες καταστηµάτων και χονδρικής σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, ∆ράµα, νησιά και Πολωνία. Παράλληλα, µέσω του ηλεκτρονικού της καταστήµατος, επιδιώκει να διευρύνει την απευθείας διάθεση των προϊόντων της.
Η SEVI Exceptional Botanic επενδύει σε καθετοποιηµένη παραγωγή, από την καλλιέργεια έως τη συσκευασία, µε στόχο τη διασφάλιση της ποιότητας. Αναµένεται σύντοµα η ολοκλήρωση του νέου συσκευαστηρίου και της αποθήκης.
Τους μήνες της συγκοµιδής, από τον Μάιο µέχρι και τον Ιούνιο, οι επισκέπτες µπορούν να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής και να ανακαλύψουν τα αρώµατα και τις γεύσεις της ελληνικής φύσης.
