Πρόκειται για παρεµβάσεις στο επίπεδο των καλλιεργητικών φροντίδων που αν εφαρµοστούν στοχευµένα µπορούν να δώσουν, µετρηµένα, έως 20% άνοδο των αποδόσεων, µε ανάλογη ποσοστιαία µείωση κόστους, θέτοντας και πάλι την καλλιέργεια σε τροχιά βιωσιµότητας.
Αν και το κλίµα είναι βαρύ για το συµπύρηνο ροδάκινο, λόγω χαµηλών τιµών παραγωγού, που έχει οδηγήσει σε πολλές εκριζώσεις κτηµάτων, το παιχνίδι δεν είναι χαµένο. Η καλλιέργεια, όπως αναφέρθηκε, από τους οµιλητές, σε ηµερίδα που οργάνωσε η βιοµηχανία «Κρόνος ΑΕ», το απόγευµα της περασµένης ∆ευτέρας, 26 Ιανουαρίου, στη Σκύδρα, έχει τη δυναµική να πετύχει το φαινοµενικά ακατόρθωτο. Να συνδυάσει, δηλαδή, τον περιορισµό του κόστους καλλιέργειας, µε την αύξηση της παραγωγής και τη βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος και, έτσι, να επανέλθει σε τροχιά βιωσιµότητας, προς όφελος των αγροτών, των βιοµηχανιών του κλάδου, αλλά και της εθνικής οικονοµίας, καθώς η χώρα µας είναι πρωταθλήτρια, παγκοσµίως, στις εξαγωγές κοµπόστας.
Ο ∆ιευθύνων Σύμβουλος της «Κρόνος ΑΕ», Νίκος Τζιμούρτος
«Είναι δύσκολη εξίσωση κι η αλήθεια είναι πως δεν επιτυγχάνεται αυτό εύκολα σε πολλές καλλιέργειες. Όµως, στο βιοµηχανικό ροδάκινο είναι τέτοια η φύση του προϊόντος, που µπορείς να το πετύχεις», ανέφερε ο γεωπόνος ∆ηµήτρης Βακάµης, από το βήµα ενηµερωτικής εκδήλωσης, που είχε ως τίτλο: «Ρίζες στο παρόν… καρποί για το µέλλον», παρουσία εκατοντάδων παραγωγών, γεωπόνων, φυτωριούχων και συνεταιριστών, από Πέλλα, Ηµαθία, Φλώρινα και Λάρισα.
Το πρώτο βήµα, σύµφωνα µε τον έµπειρο γεωπόνο, είναι να υπάρξει διαφοροποίηση της λίπανσης ριζικά. «Σταµατάµε τις βασικές λιπάνσεις µε σύνθετα λιπάσµατα. Πάµε µόνο σε λίπανση Καλίου, πριν από την ανθοφορία, αναπληρώνοντας τις απώλειες της προηγούµενης χρονιάς και µε µικρές δόσεις αζώτου, µετά την καρπόδεση µεταξύ αραιωµάτων και συγκοµιδής. Φώσφορο παρέχουµε µόνο διαφυλλικά, ενώ η βασική θα γίνεται το φθινόπωρο διαφυλλικά, µε ουρία. Όλα αυτά είναι δοκιµασµένα από παραγωγούς σε συνεργασία και µε την Κρόνος και όχι εξεζητηµένες δοκιµές, σε επιδεικτικά κτήµατα» τόνισε ο οµιλητής.
Αλλαγή λογικής στο αραίωµα των δέντρων, είναι επίσης µια ενέργεια η οποία µπορεί να φέρει θεαµατικά αποτελέσµατα. «∆εν πάµε για ένα αραίωµα στο δέντρο, αλλά 3 φορές πολύ γρήγορα. Μια, τσιµπώντας τα καρποφόρα κλαδιά που φτάνουµε από το έδαφος, τη δεύτερη αραιώνοντας τις ποδιές χαµηλά µέχρι εκεί που φτάνουν τα χέρια µας, και µόνο την τρίτη φορά ανεβαίνουµε στην κορυφή του δέντρου µόνο µετά τη σκλήρυνση του πυρήνα» υποστήριξε ο κ. Βακάµης. ∆ιευκρίνισε, δε, ότι «επειδή πρόκειται για γρήγορα περάσµατα, το άθροισµα του κόστους, τελικά, είναι µικρότερο έως 20% από ένα κλασσικό αραίωµα. Στατιστικώς πολύ σηµαντική διαφορά και αυξάνεις και την ποιότητα, ιδίως χαµηλά, επειδή µπαίνεις πρώιµα και καθαρίζεις τις ποδιές. Επίσης ψηλά, επειδή µπαίνεις πιο αργά, µειώνεις πολύ τα κούφια και άρα και τις προσβολές από Μονίλια, οι οποίες παράγουν αιθυλένιο που απλώνεται στο κτήµα κάθε βράδυ και οδηγεί σε τεράστια προσυλλεκτική καρπόπτωση».
Από αριστερά ο διευθυντής πωλήσεων της Κρόνος ΑΕ, Μιχάλης Λιχούνας, ο καθηγητής στο τμήμα Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Γιώργος Νάνος και ο γεωπόνος ∆ημήτρης Βακάμης
Όσο γίνονται τα γρήγορα περάσµατα για το αραίωµα, ο παραγωγός κάνει συνδυαστικά και το καλοκαιρινό κλάδεµα, µειώνοντας το κόστος της συγκεκριµένης εργασίας. Μια ακόµη σηµαντική διαφοροποίηση, κατά τον οµιλητή, είναι ότι ολοκληρώνεται το κλάδεµα στις ποδιές, µετά την ανθοφορία και όχι µέσα στο χειµώνα κι αυτό δίνει πολύ µεγάλο πλεονέκτηµα, διότι µειώνεται ο κίνδυνος για ζηµιές από τις παγωνιές.
«Όλες αυτές οι διαχειρίσεις δηµιουργούν µεγάλη οικονοµία και στην εργασία της συγκοµιδής. Επειδή γίνεται πολύ πιο οµοιόµορφα η ωρίµανση των καρπών και µεγαλώνει και το µέγεθός τους, το κόστος συλλογής µπορεί να µειωθεί έως και 50%, ανά κιλό προϊόντος. Κι αυτό, γιατί ο χρόνος που δαπανάς για να συγκοµίσεις ένα φρούτο, είναι ίδιος είτε αυτό, για παράδειγµα, ζυγίζει 100, είτε 160 γραµµάρια. Το συνολικό τονάζ όµως είναι τελείως διαφορετικό σε κάθε περίπτωση», εξήγησε.
Καταλήγοντας ο κ. Βακάµης υπογράµµισε πως τα περιθώρια που έχει το βιοµηχανικό ροδάκινο για περαιτέρω εκµηχάνιση, που θα περιορίσει το κόστος, είναι πολύ µεγάλα, αρκεί να γίνεοργανωµένα, σοβαρά και µέσα από διαφορετικά συστήµατα διαµόρφωσης. «Έχουµε µείνει πολύ πίσω. Καλλιεργούµε τα ροδάκινα όπως οι παππούδες µας. Αυτό δεν είναι βιώσιµο. Πρέπει να πάµε σε γραµµικά συστήµατα, µε όσο πιο χαµηλά δέντρα και σε όσο πιο στενές γραµµές, διότι έτσι διευκολύνεται και η µηχανοποίηση στις εργασίες», ανέφερε κι εµφανίστηκε κάθετος πως «µόνο µε τέτοιες κινήσεις αναστρέφεται το κλίµα για το βιοµηχανικό ροδάκινο».
10 µέρες επιπλέον ωρίµανση, συν 30 γραµµάρια στο φρούτο
Ο κοµβικός ρόλος που διαδραµατίζει η επιλογή του χρόνου συγκοµιδής του βιοµηχανικού ροδάκινου, ήταν ένα από τα σηµεία όπου εστίασε, µε την οµιλία του, ο καθηγητής στο τµήµα Γεωπονίας του Πανεπιστηµίου Θεσσαλίας, Γιώργος Νάνος. «Τα ροδάκινα αναπτύσσονται γρήγορα τις τελευταίες µέρες και αλλάζει και το χρώµα της σάρκας και του φλοιού τους και βελτιώνονται ποιοτικά», επεσήµανε. Επικαλούµενος µάλιστα ερευνητικά αποτελέσµατα υπογράµµισε πως «συν 10 µέρες ωρίµανση θα έχει 30 γραµµάρια παραπάνω το φρούτο. Όσο πηγαίνουµε προς την καλύτερη συγκοµιδή, να µαζέψουµε δηλαδή πιο κίτρινα τα ροδάκινα, γίνεται πολύ καλύτερη η ποιότητά τους και αυξάνει πολύ και το µέγεθός τους. Μέσα σε λίγες µέρες µπορούν οι παραγωγοί να πάρουν εκατοντάδες κιλά παραπάνω στο στρέµµα, που σηµαίνει πιο πολλά έσοδα για τους ίδιους, αλλά και για τη βιοµηχανία, γιατί θα έχει να διαχειριστεί περισσότερα και ποιοτικότερα ροδάκινα».
Όσον αφορά το κλάδεµα, πρότεινε το κοντοκλάδεµα, σιγά – σιγά το χειµώνα, λέγοντας πως έτσι µειώνεται το αραίωµα το καλοκαίρι, που σηµαίνει πολλά µεροκάµατα και αύξηση του κόστους.
Η καλλιέργεια συμπύρηνου ροδακίνου, όπως αναφέρθηκε, από τους ομιλητές, σε ημερίδα που οργάνωσε η βιομηχανία «Κρόνος ΑΕ», στη Σκύδρα, έχει τη δυναμική να πετύχει το φαινομενικά ακατόρθωτο.
«Θεωρώ ότι µε το κοντοκλάδεµα θα έχουν πολύ λιγότερο αραίωµα το καλοκαίρι. Και αν δεν έχεις πολλούς καρπούς να αφαιρέσεις το καλοκαίρι, τότε θα κερδίσεις πολύ σε παραγωγή. Γιατί όταν ένα καρπίδιο έχει, ήδη, σκληρύνει ο πυρήνας του, έχει αναπτυχθεί, προφανώς έχεις χάσει ένα σωρό ξηρά ουσία γιατί θα το πετάξεις κάτω», εξήγησε ο κ. Νάνος. Πρόσθεσε ακόµη, πως έχει διαπιστωθεί ότι και το θερινό κλάδεµα, σε συνδυασµό µε τη µείωση του αζώτου στα δέντρα, βοηθάει πάρα πολύ. «Με λιγότερο άζωτο και θερινό κλάδεµα αυξήσαµε πολύ τους ανθοφόρους οφθαλµούς, τόσο στο πάνω µέρος του δέντρου, αλλά κυρίως στο κάτω µισό, όπου σχεδόν τους τριπλασιάσαµε και έτσι µπορούµε να αυξήσουµε την παραγωγή», σηµείωσε.
Ως προς την άρδευση, ο καθηγητής ανέφερε πως αν δεν υπάρχουν βροχές τότε από το Μάρτιο οι παραγωγοί θα πρέπει να ποτίσουν, ενώ σε πρώιµες ποικιλίες, όπως η Κατερίνα, στο µετασυλλεκτικό στάδιο, πρότεινε να µειωθούν οι ποσότητες νερού. Για τη λίπανση κάλεσε τους παριστάµενους παραγωγούς να «µη ρίχνετε πάνω από 6 κιλά Αζώτου στο στρέµµα και καθόλου Φώσφορο», είπε µεταξύ άλλων και συµπερασµατικά πρόσθεσε ότι «µε τέτοιες πρακτικές η παραγωγή µπορεί να αυξηθεί κατά 20%. Άρα αν έχεις απόδοση στους 2,5 τόνους, µε +20%, πας αµέσως στους 3 τόνους και ούτω καθ’ εξής».
Ο καθηγητής αναφέρθηκε, παράλληλα, στις προκλήσεις της κλιµατικής αλλαγής, αλλά και της πράσινης µετάβασης, εστίασε στην παρούσα κατάσταση της καλλιέργειας και υπογράµµισε πως από τη στιγµή που δεν µπορεί να γίνει παρέµβαση στην τιµή, οι παραγωγοί πρέπει να βρουν τρόπο να αυξήσουν τα έσοδά τους µε µείωση του κόστους των εισροών και αύξηση των στρεµµατικών αποδόσεων.
Εισιτήριο η ποιότητα στις διεθνείς αγορές
Στη σηµασία της ποιότητας, επικεντρώθηκε ο διευθυντής πωλήσεων της Κρόνος ΑΕ, Μιχάλης Λιχούνας, σηµειώνοντας πως είναι το εισιτήριο για τη συνέχιση της παρουσίας της ελληνικής κοµπόστας στις διεθνείς αγορές. ∆ίδοντας το στίγµα για τις τάσεις της παγκόσµιας αγοράς κοµπόστας, τόνισε πως οι καταναλωτές γίνονται περισσότερο απαιτητικοί σε θέµατα ποιότητας και ζητούν διαφορετικές συσκευασίες από τις παραδοσιακές, συνήθως µικρότερες, ενώ οι συµφωνίες για τις πωλήσεις των προϊόντων, όπως είπε, γίνονται πλέον µέσα στην περίοδο της παραγωγής και όχι τον χειµώνα ή την άνοιξη όπως παλιά, εξαιτίας της κλιµατικής αλλαγής και της διακύµανση του όγκου της παραγωγής.
Στο χαιρετισµό του ο ∆ιευθύνων Σύµβουλος της «Κρόνος ΑΕ», Νίκος Τζιµούρτος αναφέρθηκε εκτενώς στις παροχές της εταιρίας προς τους παραγωγούς, στις συµβάσεις για την προµήθεια αγροτικών προϊόντων που χρησιµοποιούνται για την έκπτωση φόρου, στο πρόγραµµα φυτών που εφαρµόζει η επιχείρηση, τους γεωπονικούς συµβούλους στο χωράφι, αλλά και στις συνεργασίες µε τις τράπεζες Πειραιώς και Εθνική, για την άσκηση συµβολαιακής γεωργίας.
