Θερμοκήπια 3D και τεχνητή νοημοσύνη στο επίκεντρο
Στη φετινή έκθεση 20 διεθνείς νεοφυείς επιχειρήσεις παρουσιάζουν τεχνολογίες αιχμής που ενσωματώνουν την τεχνητή νοημοσύνη στον κλάδο των φρούτων και των λαχανικών. Ανάµεσα στις πιο εντυπωσιακές ιδέες ξεχωρίζει το Greenhouse Formula, το διαδικτυακό εργαλείο της βρετανικής startup, το οποίο επιτρέπει στους καλλιεργητές και επενδυτές να δηµιουργούν εύκολα µοντέλα θερµοκηπίων 2D ή 3D, προσαρµοσµένα σε διάφορες κλιµατικές ζώνες. Η Greenhouse Formula προσφέρει µια συγκριτική ανάλυση, διευκολύνοντας την ανάπτυξη κερδοφόρων θερµοκηπίων, κάτι που καθίσταται ολοένα και πιο σηµαντικό ενόψει της κλιµατικής αλλαγής.
Η Greenhouse Formula είναι µία από τις 20 καινοτόµες επιχειρήσεις που εκτίθενται στο Startup World του Fruit Logistica 2025, στο Hall 3.1. Η εκδήλωση, που διοργανώνεται από την Messe Berlin, παρέχει σε ιδρυτές από δέκα χώρες την ευκαιρία να δικτυωθούν µε µεγάλες εταιρείες, πιθανούς συνεργάτες και επισκέπτες από όλο τον κόσµο, δηµιουργώντας πολύτιµες επιχειρηµατικές σχέσεις. Πολλές από τις συµµετοχές στοχεύουν στη βελτίωση της αποδοτικότητας και της επεκτασιµότητας των διαδικασιών µέσω ψηφιακών λύσεων.
Η AgStacked από την Ολλανδία χρησιµοποιεί ένα εργαλείο για τη συλλογή δεδοµένων κατά µήκος της αλυσίδας εφοδιασµού, µε την υποστήριξη µηχανικής εκµάθησης. Αυτό επιτρέπει την παρακολούθηση του καιρού, της θερµοκρασίας και της ψυχρής αλυσίδας, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο ποιότητας και µειώνοντας τα απόβλητα µέσω προληπτικών αποφάσεων. Αντίστοιχα, η τεχνολογία της Orbem χρησιµοποιεί αλγόριθµους βαθιάς µάθησης για να αξιολογεί την ποιότητα φρούτων, αυγών και ξηρών καρπών, διευκολύνοντας κατηγοριοποίηση και ταξινόµησή τους.
Η Agurotech µε τη σειρά της, αναδεικνύει πώς οι έξυπνοι αισθητήρες µπορούν να υποστηρίξουν τους καλλιεργητές, παρέχοντας σε πραγµατικό χρόνο πολύτιµες πληροφορίες για την υγεία των φυτών και τις συνθήκες του εδάφους µέσω δεδοµένων από αισθητήρες και µετεωρολογικούς σταθµούς. Ηγερµανική Harvest Ai χρησιµοποιεί δεδοµένα από κάµερες και άλλες πηγές για να εκπαιδεύσει το εργαλείο SaaS της και να βελτιώσει την αποδοτικότητα στα θερµοκήπια.
Πέντε ευπάθειες στην αγορά των νωπών οπωρολαχανικών στο εγχειρίδιο της έκθεσης
Η επέκταση των αγορών σε περιοχές όπως η Ασία, η αυξηµένη εστίαση στη βιώσιµη παραγωγή στην Ευρώπη, οι εκτεταµένες επενδύσεις σε πιο ανταγωνιστικές ποικιλίες και η εµφάνιση εναλλακτικών περιοχών καλλιέργειας αποτελούν κινητήρια δύναµη για την προµήθεια ενός ευρέος φάσµατος προϊόντων, σύµφωνα µε την έκθεση τάσεων της Fruit Logistica. Τις εξελίξεις της αγοράς, τις οικονοµικές και κλιµατικές προκλήσεις στο εµπόριο φρούτων αποτυπώνει στην τελευταία του έκδοση το Εγχειριδίο Ευρωπαϊκής Στατιστικής αλλά και η Έκθεση Τάσεων της Fruit Logistica.
Το διεθνές εµπόριο φρέσκων φρούτων και λαχανικών είναι αξίας άνω των 230 δισ. δολαρίων µε αυξηµένη ζήτηση σε είδη όπως αβοκάντο και µούρα, που έχουν ανοίξει την πόρτα στην ανάπτυξη αγορών έως τώρα απρόσιτων. Την ίδια ώρα, το ετήσιο στατιστικό εγχειρίδιο αναδεικνύει πέντε βασικά ευρήµατα, που αν µη τι άλλο δεν µπορεί να αγνοηθούν από την βιοµηχανία οπωρολαχανικών:
1. ∆ύσκολη οικονοµική κατάσταση για τους καταναλωτές: Παρά τις αυξήσεις των µισθών το 2024, η οικονοµική κατάσταση παραµένει δύσκολη για πολλούς στην Ευρώπη. Οι τιµές για φρούτα και λαχανικά αυξάνονται, συµβάλλοντας στο υψηλότερο κόστος ζωής. Ωστόσο, οι όγκοι αγορών δεν µειώνονται. Η βιωσιµότητα, τα βιολογικά και τοπικά προϊόντα έχουν ζήτηση.
2. Οι ακραίες καιρικές συνθήκες επηρεάζουν τη βιοµηχανία: Το 2024 σηµειώθηκαν πολλά ακραία καιρικά φαινόµενα που επηρέασαν σοβαρά την παραγωγή. Οι παγωµένες νυχτερινές θερµοκρασίες, οι έντονες βροχές και οι πληµµύρες στην Κεντρική Ευρώπη και τη Βαλένθια, και η αυξανόµενη εξάπλωση νέων παρασίτων έθεσαν µεγάλες προκλήσεις για τους αγρότες.
3. Χαµηλότερο λειτουργικό κόστος, αλλά συνεχής πίεση κόστους: Μετά τις αυξήσεις του κόστους, οι τιµές των λιπασµάτων µειώθηκαν το 2024. Ωστόσο, οι δαπάνες για µηχανήµατα, συντήρηση και µισθούς αυξήθηκαν. Ο δείκτης τιµών για το λειτουργικό κόστος υποχώρησε κατά 9 µονάδες, χωρίς να έχει θετική επίδραση στην εισοδηµατική κατάσταση των εκµεταλλεύσεων.
4. Οι γεωπολιτικές συγκρούσεις επηρεάζουν τον κλάδο: Οι συγκρούσεις σε Ουκρανία και Γάζα και τα αποτελέσµατα των ευρωεκλογών του 2024 έχουν επηρεάσει έντονα το πολιτικό κλίµα. Η συζήτηση γύρω από τις περικοπές στις επιδοτήσεις οδήγησε σε διαµαρτυρίες, που κατά καιρούς µπλόκαραν τα δροµολόγια των µεταφορών.
5. Μικτά αποτελέσµατα στην παραγωγή φρουτολαχανικών: Ενώ η παραγωγή φρούτων (µήλων) µειώθηκε ελαφρά, οι αποδόσεις των λαχανικών παρέµειναν σταθερές και σε ορισµένες περιπτώσεις (κρεµµύδια και πιπεριές) αυξήθηκαν. Ωστόσο, οι επιπτώσεις του παγετού και των πληµµυρών τόνισαν την ευπάθεια της παραγωγής.
